EL CONTROL SOBRE LA ALIMENTACIÓN: EL CASO DE LA SOYA TRANSGÉNICA

Existen dos mitos relacionados con la soya y los cultivos transgénicos. El primer mito sostiene que los cultivos transgénicos van a ayudar a aliviar el hambre del mundo. El segundo mito consiste en creer que la soya es un alimento sano, nutritivo, casi un símbolo de buena alimentación. Para los vegetarianos es un símbolo: ven en la soya una alternativa a la carne y a la leche, y la margarina de soya es vendida como un excelente sustituto para la mantequilla.

En realidad estos mitos han sido difundidos desde hace un par de décadas para promocionar al emergente sector soyero de Estados Unidos, y a todas las empresas que se benefician de la cadena productiva de la soya.

Las grandes corporaciones transnacionales, con la ayuda de sus gobiernos, quieren aumentar cada vez más su control sobre el sistema productivo agrícola y la producción de alimentos en el mundo,empezando por el control de las semillas hasta llegar a la mesa del consumidor final.

En la actualidad, todos, lo queramos o no, nos relacionamos con la soya, aunque esto no sea de manera visible. Por ejemplo, para la cría intensiva de animales, sobre todo para la avicultura, se necesita la pasta de soya; la lecitina de soya es usada en casi todos los productos alimenticios procesados. Sobre todo, la soya sirve para sustentar la economía de algunos países industrializados; sustenta a EE UU que es el principal productor de soya en grano, pero también de una gran cantidad de productos procesados que utilizan la soya como ingrediente; por otro lado, a los países europeos, a Japón, a Corea, que consiguen, a través de la soya, alimentos baratos para su industria de leche y carne.