Alerta Verde No. 173: ¿Sabes lo que comes? el etiquetado en el Ecuador
Etiquetado de los alimentos en el Ecuador: el derecho a una alimentación sana e informada Durante las últimas tres décadas, los alimentos que consumimos sobre todo en las ciudades han experimentado un alejamiento de las personas. No sabemos, de dónde vienen, cómo son elaborados, cuáles son sus componentes y qué riesgos suponen a nuestra salud. Así mismo a nivel mundial, la alimentación se encuentra dentro de un proceso de globalización tendiente a homogenizar el consumo a nivel global, lo cual ha desplazado la alimentación tradicional de los pueblos, imponiendo productos estándares elaborados que contienen grandes cantidades de grasa, azúcar y sal e ingredientes transgénicos.
Lo anterior ha derivado en una etapa donde proliferan enfermedades asociadas a los alimentos que consumimos como son: obesidad, diabetes, problemas cardiacos y presión arterial, entre otros. En Ecuador estos problemas arrojan cifras cada vez más alarmantes, los índices de obesidad son ya un problema de salud pública. Según las estadísticas 3 de cada 10 niños en edad escolar tienen sobrepeso y se estima que para el 2015 en el Ecuador exista un 58.3 por ciento de sobrepeso un 21,7 por ciento de obesidad en las mujeres y 8,9 por ciento en los hombres correspondientemente.